събота, 13 януари 2018 г.

С дъх на лавандула, с дъх на ... Прованс! Сладкиш с кайсии, орехи и лавандула.

Аромат на лавандула в комбинация с кайсии и орехи, в допълнение с бадеми, лимон, ванилия и неизменното масло - това е Прованс в една хапка! Това е сладкишът по рецепта на известния шеф, писател и собственик на ресторанти Yotam Ottolenghi или Ottolenghi's Apricot, Walnut and Lavender Cake.

Опитай! Само това ще ти кажа.

събота, 6 януари 2018 г.

Ризото по милански и оризови кюфтенца (или ризото по милански на следващия ден)

Изпратихме старата и посрещнахме новата година в Милано, така че едно от най-традиционните милански ястия е разбираемият избор за първата ми публикация тази година - risotto alla milanese или ризото с шафран. Това е едно изключително простичко ястие, в което единственият по-интересен, екзотичен или луксозен продукт е шафранът. Всичко останало е направо банално – лук, ориз, бульон и пармезан. Но това е запазената марка на италианците – малко съставки, простичко приготвяне и невероятен вкус.

 

вторник, 2 януари 2018 г.

Честита Нова 2018 година!


Да сме живи и здрави, с най-сърдечни пожелания за късмет, 
любов, благоденствие,
вдъхновение, успехи и много сбъднати мечти през Новата година!
Медена торта с маскарпоне и малини

неделя, 31 декември 2017 г.

събота, 30 декември 2017 г.

Лесна торта Наполеон

В навечерието на Новата година ти предлагам един класически френски десерт, но с частично готови продукти, които ще съкратят значително времето ти за направата му. Това е известният на всички сладкиш Наполеон, който се състои от няколко реда многолистно (бутер) тесто, слепени с известно количество крем, покрити отгоре с разтопен фондан, украсен с ивици шоколад. Освен ако не държиш сам да си направиш бутер тестото и фондана, което значително ще увеличи необходимото ти време и усилия,  този десерт е изключително лесен. И вкусен. И как да не е, всичко с голямо количество домашно приготвен Crème Patissiere е вкусно.